速食巨擘Restaurant Brands International (QSR)逆勢超車

6 月 01, 2020 No Comments by
Restaurant Brands International(QSR)旗下擁有漢堡王、Tim Hortons、Popeyes 等三個餐飲品牌;其中漢堡王是大家最耳熟能詳。過去談到說到速食餐廳,大家第一個想到的不外乎是麥當勞或是肯德基,漢堡王一路被兩大巨頭壓著喘不過氣來,但在2010 年被 3G 資本買下後,漢堡王業績蓬勃發展,目前是全球第二大漢堡為主的速食餐廳。 QSR 2010-2019 年會計年度母公司除了業績翻倍以外,獲利也從不到五千萬成長到六億美元,這樣驚人的發展,大家是否也很好奇,3G資本究竟是如何讓漢堡王起死回生? 3G 資本接手漢堡王之後,主要在以下三個策略做了重大改革: ?轉變經營模式 大幅減少直營店的數量,而僅存的店家主要以「示範店」以及「主管訓練中心」,財務上明顯的轉變是直接成本降低。 ?降低成本 在菜單上做了精簡化、改善送餐流程,並降低製作時間以及製作餐點失誤的機率,讓客戶在更少的等待時間下,仍維持送餐的品質 ?併購擴大 2014年,漢堡王併購加拿大最大的甜甜圈點心業者 Tim Hortons 2017年,Restaurant Brands 併購了全美第三大的炸雞連鎖品牌Popeyes 根據統計,速食產業主要可分為六個子產業,分別為:漢堡、點心、三明治、地方特色速食(如墨西哥風格)、炸雞、披薩。而目前旗下聚集了三大子領域,分別為:漢堡、點心、以及炸雞。 3G 資本透過上述策略改變,使漢堡王從谷底翻身,再加上併購的Tim Hortons、Popeyes品牌皆有亮眼的表現,例如Popeyes之前推炸雞漢堡,甚至讓不愛排隊的老美甘願大排長龍只為一嘗美味。如今漢堡王再靠著吸睛的行銷手段,受到熱烈迴響,也同時贏得顧客的心。 面對本次疫情,執行長Jose Cil也在危機初期時,號召團隊採取立即的行動來保護顧客健康安全,提供必須待在家中或採取社交距離的顧客服務;像是運用得來速、外帶、手機點餐付款、路邊停車取餐、外送等選項,降低疫情期間不必要的接觸感染。 人心智能就是人才團隊贏取市場、顧客的傑出成果,未來Restaurant Brands International(QSR)如何將旗下三個品牌聯手打造出更傲人的智能成果,我們拭目以待! 📧 最新最棒的智能情資,都在這裡,只要留下電子郵件,就能在第一時間獲得新知,智能到位不漏接!
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